Tomate Huevo de Toro: el sabor de nuestra tierra

Hay productos que hablan del lugar del que vienen. De su tierra, de quienes la trabajan y de una forma de entender la cocina que comienza mucho antes de llegar a la mesa.  El Tomate Huevo de Toro del Valle del Guadalhorce es uno de ellos.

Cultivado al aire libre y respetando su temporada natural, detrás de cada tomate hay agricultores, familias y una tradición profundamente ligada a la huerta malagueña. Un producto que representa nuestra tierra y que, cada verano, vuelve en su mejor momento.

Por eso, un año más, en El Pimpi nos sumamos a la Ruta Gastronómica del Tomate Huevo de Toro, que se celebra del 31 de julio al 31 de agosto en restaurantes de toda la provincia de Málaga.

Nuestra propuesta para la Ruta

Durante estos días podrás probar nuestra propuesta: Tomate Huevo de Toro en conserva, con crema de puerros asados, hueva de maruca, albahaca y almendra frita.

Un plato en el que el tomate es el verdadero protagonista y en el que buscamos respetar toda su esencia, acompañándolo de sabores que hablan también de nuestra cocina y de nuestra tierra.

De la huerta a nuestra mesa

Para nosotros, hablar de gastronomía malagueña es también hablar de quienes hacen posible que los productos de nuestra tierra lleguen cada día a la cocina.

El Tomate Huevo de Toro representa precisamente esa unión. La que existe entre el campo y la mesa, entre el producto y las personas que lo cultivan, entre nuestras raíces y la manera en la que seguimos compartiéndolas.

Su sabor, su textura y su carácter lo han convertido en uno de los grandes protagonistas de la huerta del Guadalhorce. Pero su verdadero valor está también en todo lo que hay detrás: el respeto por la temporada, el trabajo de nuestros agricultores y la conservación de un producto que forma parte de nuestro patrimonio gastronómico.

Una ruta para saborear Málaga

Durante el mes de agosto, la Ruta Gastronómica reúne a establecimientos de distintos puntos de la provincia con un mismo propósito: poner al Tomate Huevo de Toro en el centro de la mesa.

En El Pimpi volvemos a formar parte de esta iniciativa porque creemos que defender nuestra cocina también significa apostar por el producto local, respetar su origen y dar valor a quienes mantienen viva nuestra huerta.

Una oportunidad para disfrutar de uno de los grandes sabores del verano malagueño y, al mismo tiempo, recordar algo que siempre ha formado parte de nuestra manera de entender la gastronomía:

 

Para saber quiénes somos, a veces solo hay que volver a mirar a nuestra tierra.

Más información clicando en los siguientes enlaces: 

Onda Cero Málaga: Este viernes arranca la Ruta Gastronómica del Tomate Huevo de Toro.

Málaga Hoy: Medio centenar de restaurantes de Málaga participan en la Ruta Gastronómica del Tomate Huevo de Toro.