Bodega Bar El Pimpi

GastroPimpi, una apuesta por la gastronomía local, ecológica y de calidad

Hoy Día de Andalucía queremos empezar dando las GRACIAS a la Asociación Yo Producto Andaluz por su reconocimiento como empresa ejemplar de nuestra región y a todos nuestro clientes, proveedores y personal por su apuesta diaria para potenciar nuestra gastronomía local. Somos el establecimiento hostelero andaluz que más aceite de oliva virgen extra (AOVE) consume […]

Hoy Día de Andalucía queremos empezar dando las GRACIAS a la Asociación Yo Producto Andaluz por su reconocimiento como empresa ejemplar de nuestra región y a todos nuestro clientes, proveedores y personal por su apuesta diaria para potenciar nuestra gastronomía local. Somos el establecimiento hostelero andaluz que más aceite de oliva virgen extra (AOVE) consume y que ofrece al cliente, de manera ininterrumpida durante todo el día, fritura de alto nivel gastronómico al ser el único que cambia el aceite en pleno servicio sin detener la cocina. Un día como hoy no puede faltar una buena merienda de pan tostado de Antequera San Roque con aceite, producción propia de nuestros olivos de Coín en colaboración con Molisur. Este año también nos enorgullece celebrar nuestra unión con cerveza Victoria, malagueña y exquisita, que siempre se encuentra bien acompañada con los productos de Paco José o de nuestra producción de jamón de castaña de Alto Genal con la ayuda de la familia ganadera Torres de Faraján. Nuestra apuesta por productos autóctonos nos ha llevado a participar junto con la Asociación Española de Criadores de Cabra Malagueña (CABRAMA) en la explotación ecológica que tienen en Almogía, con una producción de 1.000 cabras. Os recomendamos probar nuestra cazuela de chivo con patatas o chivito a la parrilla. En una ciudad que mira al mar, como Málaga, en nuestra carta no podía faltar el marisco o las frituras de pescaíto frito de nuestras costas. Además del típico boquerón victoriano, también contamos con una especie denominada los invasores que vendemos prácticamente en exclusiva como manera de garantizar el consumo de marisco de las antiguas tabernas malagueñas. Todos nuestros platos principales siempre van acompañados de una amplia producción agrícola ecológica local, propio de este época destacamos las alcachofas con jamón y frutas como el pomelo o el mango de la Axarquía. Por supuesto no podemos dejar de mencionar a nuestros amigos de la Bodega Málaga Virgen, que elaboran los mejores caldos de la ciudad, y sirvieron de inspiración para nuestro mojito pimpi, uno de los cocktails estrella en nuestra carta. Durante todo el mes de marzo, iremos dando a conocer más detalles de nuestros platos para que vayáis descubriendo Málaga de la mano de #GastroPimpi ¡No pierdas de vista este hashtag y cómete nuestra ciudad!

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